Farm to Brewing GUNSAN MALT
맥주도 로컬푸드
맥주도 우리 농산물로 만들면 우리술입니다
우리 농업과 함께하는 다양한 지역특산 수제맥주
'군산맥아'는 특색있는 한국 수제맥주를 위한 고품질 국산맥아입니다.
- 군산은 보리 재배의 최적지
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겨울철 평균온도 15℃내외로 이삭이 잘 여물수 있는 기후와 갯벌이 변해 논이 된 지역으로 토심이 깊고 풍부한 미량원소로 보리재배 최적의 조건을 갖고 있습니다.
군산의 맥주 보리
광맥
육성년도2010년
단백질(%)11.4
특징진한 보리맛
다이안
육성년도2014년
단백질(%)11.6
특징달콤한 맥주향
흑호
육성년도2014년
단백질(%)12.1
특징흑색, 향산화 성분
- The best malt for Korean craft beer
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품종개발, 재배단지 조성, 맥아 가공까지 '군산맥아'는 농업인과 함께 재배단계부터 엄격한 품질관리체계를 구축하고 있습니다.
- 정선,포장시설 : 면적 610㎡, 정선/선별 5톤/hr, 포장 300bag/hr
- 맥아제조시설 : 면적 444㎡, 생산량 년300톤(4톤/회)
- 품질시험 장비 : 맥주 제조장비(250리터), 계측장비 등
- 제 조 공 정 : 보리 → 정선 → 침맥 → 발아 → 건조 → 정선 → 포장
군산맥아 및 엿기름 제조시설 운영
- 맥주보리 생산자 공동체 제조시설로 운영, 사업의 공공성 확보
- 군산시농업기술센터에서 제조기술 개발 및 품질관리, 마케팅 등 종합 기술지원
- 생산 농업인 조직화를 통한 가공·유통의 부가가치를 생산 농업인에게 환원
지역 보리 부가가치 50%↑, 년간 2,000톤이상 소비 목표
